Regels

Wetgeving lachgas voor horeca

Sinds 1 januari 2023 geldt in Nederland een lachgasverbod voor recreatief gebruik. Voor professioneel gebruik in de keuken blijft lachgas onder voorwaarden toegestaan.

De wet

Lachgas staat op lijst II van de Opiumwet

Sinds 1 januari 2023 staat lachgas (distikstofmonoxide) op lijst II van de Opiumwet. Daardoor is het verboden om lachgas voor recreatief gebruik te verkopen, te vervoeren, te produceren of in bezit te hebben. Het uitgangspunt is dat handelingen met lachgas strafbaar zijn, tenzij een uitzondering geldt.

Het verbod is niet van toepassing wanneer het lachgas bestemd is voor technische doeleinden of als voedingsadditief (E942). Gebruik in de keuken, bijvoorbeeld voor slagroom, espuma's en infusies, valt daaronder.

Voor horeca

Wat betekent dit voor jouw bedrijf?

• Je mag lachgas inkopen en gebruiken voor het bereiden van voedsel en dranken.
• Lachgas voor gasten of voor recreatief gebruik is verboden, ook binnen je bedrijf.
• Verkoop aan particulieren is verboden.
• Je moet kunnen aantonen dat het gas voor culinair gebruik is bestemd. Bewaar daarom facturen en leg vast waarvoor je het gebruikt.
• De burgemeester kan maatregelen nemen als in een horecagelegenheid lachgas wordt verkocht, afgeleverd of verstrekt voor recreatief gebruik. Daarbij kan het gaan om sluiting van het pand.

Bronnen

Zelf nalezen

Wil je de regels zelf nalezen? Zoek op rijksoverheid.nl naar “verbod op lachgas” en op officielebekendmakingen.nl naar Staatsblad 2022, 461 (Besluit van 17 november 2022). Voor branche-informatie kun je terecht bij Koninklijke Horeca Nederland.

Deze pagina is algemene informatie en geen juridisch advies. Regels kunnen veranderen en gemeenten kunnen eigen beleid hebben. Controleer de actuele wetgeving of vraag advies aan een jurist.